Салаты из консервированного тунца

Тунец – это один из самых видных представителей семейства Скумбриевых. Рыба достаточно приличных размеров: около 3 м в длину, а весом почти 500 кг.

Обитает тунец в 3-х океанах Земли, кроме Северного Ледовитого Океана. Можно встреть этих рыб и водах нашего Черного моря. Тунцы обитают на больших глубинах и питаются только экологически чистым кормом: ракообразными, моллюсками и мелкой рыбешкой.

Тунец завсегдатай книги рекордов Гиннеса. Самая крупная особь, выловленная моряками, весила 1 тонну 300 кг. А по скорости движения в воде тунцу вообще нет равных (около 70 км в час).

Тунец является промысловой рыбой. Особенно он популярен во Франции, США и Японии. Как правило, филе используют для приготовления оригинальных салатов, супов, горячих блюд, запеканок, консерваций и солений. В Японии филе тунца – неотъемлемая часть суши.

Консервированный тунец – универсальный продукт. Его с легкостью можно подать как самостоятельное блюдо, украсив лимоном и зеленью. А можно сделать легкий овощной салат на его основе.

Тунец крайне полезен. В его мясе содержится целый спектр витаминов и минералов. Среди них витамины А, В, D, Е, а также минералы – магний, кальций, фосфор, натрий, селен, железо, цинк, марганец. Пищевая ценность данного вида рыб составляет 144 килокалории.

В мясе тунца не живут паразиты. Именно поэтому японцы без опасения едят его в сыром виде в суши. Тунец повышает иммунитет и сопротивляемость организма к вирусам и инфекциям. Вместе с тем происходит и нормализация обмена веществ, удаление лишнего холестерина и снижение сахара в крови.

Как же приготовить эту рыбу, чтобы максимально извлечь пользу для здоровья. Итак, самые полезные рецепты салатов с тунцом.

Салат из консервированного тунца с рисом

Потребуются:

• рис – 50 г
• консервированный тунец – 1 банка
• кислый огурец – 1 шт.
• луковица – 1 шт.
• куриные яйца – 2 шт.
• соус для заправки – 100 г
• зелень петрушки и укропа – 100 г
• соль, перец черный молотый – по вкусу

Для начала требуется отварить рис в подсоленной воде. Тунец нужно выложить из банки в тарелку и размять тщательно с помощью вилки. Куриные яйца надобно сварить вкрутую. Затем мелко измельчить почищенные яйца, лук и огурец.

Все приготовленные ингредиенты салата необходимо соединить, посолить, поперчить – по вкусу и заправить майонезом. Тщательно перемешать и можно украсить мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Острый салат

Потребуются:

• салатная синяя луковица – 1/2 шт.
• томаты – 2 шт.
• листья зеленого салата – 50 г
• консервированный тунец – 1 банка
• сыр брынза соленая – 250 г
• болгарский перец – 1 шт.
• приправы – по вкусу
• яйца куриные – 1 шт.
• кукуруза маринованная – 1 банка
• соль, перец черный молотый – по вкусу

Луковицу следует почистить и порезать полукольцами. Томаты нужно брать мясистые и порезать небольшими кусочками. Болгарский перчик требуется почистить, удалить семена и нарезать тоненькой соломкой или квадратиками.

Сыр брынзу надо порезать кубиками, где-то в 1 см. Тунец необходимо выкладывать из банки вместе с маслом, которого и будет достаточно, чтобы заправить салат.

Яйцо куриное надобно сварить вкрутую, почистить и порезать ломтиками. Открыть банку с кукурузой, слить ненужную жидкость, а содержимое банки высыпать в тарелку.

Все ингредиенты соединить, немного посолить и поперчить. Заправлять салат из тунца консервированного не нужно, это только испортит его вкус.

Салат с чесноком

Потребуются:

• картошка – 3 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• лук репчатый – ? шт.
• майонез для заправки – 150 г
• консервированный тунец – 1 банка
• морковка – 3 шт.
• кислое яблоко – ? шт.
• зелень укропа
• перья зеленого лука – 50 г
• маринованная кукуруза – 200 г
• соль, перец черный молотый – по вкусу

Картошку для этого следует отварить в мундире, почистить и натереть на терке. Луковицу – почистить и мелко нашинковать, а чеснок – нарубить мелко ножом.

Банку с тунцом надо открыть, рыбу выложить в тарелку и тщательно размять вилкой.

Морковку также нужно отварить с кожурой, затем почистить и натереть на крупной терке. Яблоко надобно почистить, вырезать сердцевину и натереть на терке.

Банку с кукурузой следует открыть, слить ненужную жидкость.

Такой салат необходимо выкладывать слоями. Для начала кладите картошку с луком и чесноком, сверху немного майонеза. Следующий слой – тунец, потом морковка и кислое яблоко. Сверху немного посолите. Опять смажьте майонезом. Самый верхний слой – это кукуруза. Украсить можно мелко нарезанной зеленью укропа и зеленым луком.

Перед подачей на стол лучше поставить такое блюдо на некоторое время в холодильник, чтобы пропиталось.

Русский салат из консервированного тунца

Потребуются:

• консервированный тунец – 1 банка
• куриные яйца – 4 шт.
• соус для заправки – 100 г
• кислые огурцы – 2 шт.
• соль – по вкусу

Сварить вкрутую яйца, почистить и натереть на терке. Содержимое банки с тунцом перемешать с яйцами. Посолить, заправить майонезом и смешать с мелко порезанными огурцами.

Необычный салат

Потребуются:

• хлеб (ржаной) – 2 кусочка
• консервированный тунец – 1 банка
• куриные яйца – 2 шт.
• томаты – 2 шт.
• огурцы свежие – 2 шт.
• голландский сыр – 100 г
• оливковое масло – 50 г
• соль, перец черный молотый – по вкусу

Небольшими кубиками порезать хлеб, подсушить его в духовке. Яйца сварить вкрутую, порезать кубиками. Томаты лучше порезать дольками, огурцы – кружочками.

Голландский сыр надо натереть на крупной терке. Слить из банки с тунцом жидкость, рыбу тщательно размять вилкой. Выкладывать слоями: сухари с хлеба; тунец; куриные яйца; томаты; огурцы.

Весь салат полить оливковым маслом. Украсить натертым сыром. Перед подачей, поставьте его на несколько часов в холодильник.

Простой салат из консервированного тунца

Потребуются:

• консервированный тунец – 300 г
• белый батон – 200 г
• куриные яйца – 3 шт.
• морковка – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• консервированный горошек – 100 г
• подсолнечное масло – 50 г
• соус для заправки – 150 г
• соль, перец черный молотый – по вкусу

Мелко порезать луковицу. Если лук горчит, то можно залить его на несколько минут кипятком. Батон необходимо порезать небольшими кубиками и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Яйца куриные надобно сварить вкрутую, почистить и натереть на крупной терке, а морковку сырую требуется почистить и натереть на мелкой терке.

Банку с тунцом открыть, слить жидкость и размять рыбу вилкой. Банку с горошком надо открыть, процедить, а содержимое соединить со всеми приготовленными ингредиентами. Затем весь салат посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Салат с фетой

Потребуются:

• консервированный тунец – 1 банка
• картошка – 6 шт.
• сыр фета – 100 г
• перья зеленого лука – 100 г
• соль – по вкусу

Почистить и порезать на крупные кусочки картошку. Отварить ее в подсоленной воде до готовности и выложить на тарелку. Кусочки тунца консервированного выложить сверху картошки. Тунец посыпать раскрошенным сыром фета и мелко нарубленным зеленым луком. Для заправки подойдет масло из-под рыбы.

Салат фасолью

Потребуются:

• консервированный тунец – 1 банка
• консервированный болгарский перец – 3-4 шт.
• кислые огурцы – 2-3 шт.
• фасоль маринованная – 200 г
• зелень укропа – 50 г
• соль, перец молотый – по вкусу

Рыбу из банки растереть тщательно вилкой. Консервированный перец  и огурцы следует порезать небольшими кубиками. Из банки с фасолью, слить жидкость, а содержимое соединить с остальными приготовленными ингредиентами, добавить мелко нарубленную зелень укропа. Полить жидкостью от тунца, посолить, поперчить.

Салат из тунца со спаржей

Потребуются:

• консервированный тунец – 1 банка
• спаржа замороженная – 300 г
• томаты – 2 шт.
• перепелиные яйца – 10 шт.
• зелень петрушки и укропа – по вкусу
• соль, перец молотый – по вкусу
• оливковое масло  – 100 г
• сок с лимона – 50 г

Для начала следует отварить фасоль несколько минут, затем процедить через дуршлаг и промыть холодной водой. Банку с тунцом открыть, рыбу измельчить вилкой. Томаты нарезать кубиками, перед тем удалив семена. Перепелиные яйца требуется отварить минуты 2, почистить и разрезать каждое пополам.

Все ингредиенты, кроме перепелиных яиц, соединить, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную зелень, перемешать. Заправить оливковым маслом и соком с лимона. Дя заправки можно использовать сметану, смешанную с горчицей.

Французский салат

Потребуются:

• рис длинный – 200 г
• соль, перец черный молотый – по вкусу
• консервированный тунец – 600 г
• томаты – 2 шт.
• банан  - 2 шт.
• сок с лимона – 50 г
• столовый уксус – 5 ст.л.
• молотая паприка – по вкусу
• подсолнечное масло – 8 ст.л.
• зелень укропа и петрушки – 50 г

Отварить рис: залить холодной водой и варить минут 15 на маленьком огне, затем процедите его через дуршлаг, промойте водой и выложите в тарелку. Томаты нужно порезать небольшими кусочками. Бананы нужно нарезать кружочками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. Зелень нашинковать мелко.

Рыбу из банки размять вилкой и соединить с остальными ингредиентами. Соус: перемешать столовый уксус, паприку, перец молотый черный и соль. Затем влить тоненькой струйкой подсолнечное масло, постоянно взбивая смесь. Заправить салат и поставить на полчаса в холодильник. Перед подачей украсьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Салат с вермишелью

Потребуются:

• консервированный тунец в масле – 1 банка
• вермишель – 400 г
• свежий или замороженный горошек – 200 г
• томаты – 4 шт.
• кислые огурцы – 4 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• зелень петрушки и укропа  - 100 г
• соль, перец черный молотый – по вкусу

Сваренную вермишель процедите ее через дуршлаг. Томаты и соленые огурцы порезать кубиками, чеснок раздавить через чесночницу, зелень мелко нашинковать.

Рыбу размять вилкой. Горошек сварить в подсоленной воде. Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить. Заправить маслом из банки с тунцом.

Салат из консервированного тунца с китайской капустой

Потребуются:

• китайская капуста – 1 кг
• консервированный тунец – 1 банка
• огурец – 1 шт.
• луковица репчатая – 1 шт.
• майонез для заправки – 100 г
• сметана нежирная – 100 г
• соль, перец - по вкусу

Нашинковать китайскую капусту. Рыбу из банки измельчить вилкой. Луковицу мелко нашинковать и соединить с тунцом. Вымытый огурец порезать небольшими кубиками. Все компоненты соединить, посолить, поперчить и заправить соусом. Для соуса: смешать сметану и майонез.

Салат с оливками

Потребуются:

• консервированный тунец – 1 банка
• соленая хамса – 4 шт.
• листья зеленого салата – 200 г
• свежий огурец – ? шт.
• томаты – 2 шт.
• куриные яйца – 2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• масло с оливок – 50 г
• винный уксус – 1 ст.л.
• соль, приправы для рыбы – по вкусу

Тунца измельчить вилкой. Хамсу следует почистить и разделить на филе. Салатные листья помыть, высушить и порезать крупными кусками. Свежие огурцы и томаты режьте дольками. Луковицу нарезать кольцами. Куриные яйца сварить вкрутую, почистить и порезать ломтиками.

Все ингредиенты, кроме хамсы и яиц, соединить и заправить соусом. Соус: перемешать оливковое масло, уксус, соль и приправы для рыбы. Заправленный салат украсить хамсой и яйцами.