Салаты с горошком

Горох впервые стали применять в Древнем Китае и Индии. На Руси горох был самым любимым и популярным блюдом, из-за легкого культивирования и очень богатого на урожай. Не забывали так же и о целебных свойствах гороха. Употребление горошка снижает риск заболевания онкологии, инфаркта. Так же его рекомендуют людям, страдающим от ожирения, гастрита, сахарного диабета. По содержанию витаминов и полезных веществ горох приравнивается к говядине.

Рецептов приготовления блюд из гороха великое множество. Из него варят супы, делают гарниры, салаты, десерты. Его употребляют в пищу и как самостоятельное блюдо. Существует 3 вида горошка:

• сахарный - употребляют в пищу не только зерна, но и стручки. Применяют в любом виде: замораживают, консервируют, едят в свежем виде.
• мозговой - он используют для консервации.
• лущильный - употребляют в пищу только зерна, используют при приготовлении супов и других отварных блюд.

Салат "Горка"

Потребуются:

• Плавленый сыр - 1шт.
• Консервированная кукуруза - 200 г
• Горошек консервированный - 300 г
• Яйца - 3 шт.
• Крабовые палочки - 200 г
• Зеленый лук
• майонез

Сыр натереть на крупной терке.

Яйца отварить и мелко порезать.

Крабовые палочки и зеленый лук порезать.

В крабовые палочки добавить яйца, сыр, консервированный горох, консервированную кукурузу, майонез, все хорошенько перемешать.

Глубокую форму без дна поставить на тарелку и выложить в нее готовый салат. Дать настояться около часа. Аккуратно снять форму и украсить зеленью.

Салат "Курочка Ряба"

Потребуются:

• Куриная грудка - 500 г
• Горошек консервированный - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Шампиньоны - 250 г
• Огурцы соленые - 2 шт.
• Майонез
• Зелень

Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета, добавить мелко нарезанные грибы и жарить до готовности. В конце посолить, поперчить.

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, порезать на кусочки.

Огурцы порезать кубиками.

Смешать куриную грудку с грибами (салаты из шампиньонов тоже вкусны), огурцами, добавить горох, заправить майонезом и перемешать.

Дать настояться в прохладном месте.

Салат из свежего горошка с редисом

Потребуются:

• редис 150 г
• зеленый горох (свежий) 200 г
• уксус 1 ст. ложка
• растительное масло 30 мл
• зеленый лук
• укроп
• соль
• специи

Порезать редис, зеленый лук и укроп.

Добавить к этим ингредиентам горох.

Посолить, добавить специи, уксус.

Заправить растительным маслом.

Салат "Чудо"

Потребуются:

• огурцы свежие 3 шт.
• консервированный горошек 300 г
• куриная грудка 500 г
• батон 200 г
• майонез 150 г
• зелень

Батон порезать кубиками и обжарить на растительном масле, до хрустящей корочки.

Куриную грудку отварить и мелко порезать.

Огурцы порезать кубиками.

Смешать куриную грудинку с огурцами, горшком, заправить майонезом.

Сверху посыпать сухариками из батона и зеленью.

Салат с овощами и орехами

Потребуются:

• огурцы свежие - 2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• грецкие орехи - 20 г
• консервированный зеленый горох - 200 г
• растительное масло - 50 г
• уксус или лимонный сок - 1 ст. ложка
• чеснок - 2 зубчика
• зеленый лук
• укроп
• соль

Овощи порезать, добавить консервированный горошек, посолить.

Орехи истолочь, добавить измельченный чеснок, уксус (лимонный сок), растительное масло.

Заправить салат полученной смесью, украсить зеленью.

Картофельный салат "Зимний"

Потребуются:

• отварной картофель 6 шт.
• морковка 2 шт.
• колбаса молочная 200 г
• лук репчатый 1 шт.
• яйца 4 шт.
• огурцы соленые 3 шт.
• горошек консервированный 250 г
• майонез
• соль
• специи

Картофель, яйца и морковь отварить, очистить и порезать кубиками.

Огурцы, колбасу и лук репчатый мелко порезать.

Смешать все продукты, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Дать настояться. Это не напоминает вам, как мы запасаемся на зиму?

Постный салат из морковки

Потребуются:

• замороженный горох 200 г
• морковь 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• лимонный сок (уксус) 1 ст. ложка
• растительное масло 30 мл
• листья салата
• соль

Замороженный горошек отварить в подсоленной воде, в течении 5 минут после закипания.

Репчатый лук порезать и обжарить до золотистого цвета, добавить морковку (морковку часто используют в корейских салатах), порезанную соломкой, жарить до готовности. Посолить.

В конце жарки добавить зеленый горошек и лимонный сок.

Листья салата порвать на кусочки и перемешать их с овощной массой.

Салат можно подавать, как в теплом, так и в холодном виде.

Смотрите и другие овощные салаты.

Салат из цветной капусты

Потребуются:

• цветная капуста 200 г
• консервированный горошек 250 г
• лук репчатый 1 шт.
• майонез 2 ст. ложки
• яйца 2 шт.
• соль
• специи
• зелень

Цветную капусту отварить до готовности, порезать небольшими кусочками.

Яйца отварить и мелко порезать.

Горох смешать с мелко порезанным репчатым луком, цветной капустой, яйцами.

Заправить майонезом, посолить, поперчить по вкусу, украсить зеленью.

Вам понравился этот салат с зеленым горошком?

Салат из отварного гороха с маринованными грибами

Потребуются:

• горох 200 г
• маринованные грибы 100 г
• яблоко 1 шт.
• помидор 1 шт.
• оливковое масло 20 мл
• сухое вино 15 мл
• соль
• зелень

Горох отварить в подсоленной воде.

Яблоко (салаты с яблоками) очистить и порезать тоненькими полосками.

Помидор порезать кубиками.

Соединить все.

Из вина, оливкового масло, зелени и соли приготовить заправку и заправить ею овощную смесь.

Салат из зеленого горошка и овощей

Потребуются:

• лук репчатый 2 шт.
• огурец свежий 2 шт.
• помидор 2 шт.
• сладкий перец 1 шт.
• консервированный горошек 500 г
• оливки для украшения
• зелень.

Для заправки:

• растительное масло 2 ст. ложки
• лимонный сок 2 ст. ложки
• горчица 1 ч. ложка
• чеснок 2 зубчика
• соль
• перец

Сладкий перец порезать полукольцами. Репчатый лук мелко покрошить.

Огурцы и помидоры и порезать небольшими кусочками.

Приготовьте заправку - Чеснок мелко порезать. К лимонному соку добавить растительное масло, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и горчицу. Все перемешать.

Горох смешать с готовой заправкой, добавить подготовленные овощи и перемешать.

Украсить оливками и зеленью.