Салат из консервированных кальмаров

В наше время салат из консервированных кальмаров приобретает все большую популярность. Причем, в рецептах можно увидеть, как вареные, жареные, копченые морепродукты, так и консервированные. Последний вариант наиболее приемлем, поскольку не требует времени на варку кальмаров. А, ведь всем известно, что, если кальмары переварить или не доварить 1 минуту, они получаются просто резиновые. Салат из консервированных кальмаров – очень вкусное, оригинальное и быстрое блюдо. Оно имеет нейтральный вкус, который нельзя испортить никакими другими продуктами. Поэтому в салат можно класть буквально все любимые ингредиенты.

Польза морепродуктов доказана уже давно. И не думайте, что это касается исключительно свежих продуктов. Консервированный кальмар также содержит большое количество белка, который помогает человеческому организму усваивать пищу. Поскольку он содержит минимум жиров и углеводов, с помощью данного продукта можно поддерживать себя в форме и даже худеть. В 100 г продукта содержится всего 92 ккал, так что его можно смело кушать в период диет. Кроме того, в консервированном кальмаре находится более 10 витаминов, а также все необходимые минеральные вещества.

Далее мы предлагаем вам хорошую подборку вкусных и полезных салатов, с помощью которых вы сможете разнообразить свое ежедневное меню и украсить праздничный стол.

Грибной салат с кальмарами

Потребуются:

• грибы свежие – 300 г
• кальмары консервированные – 250 г
• сельдерей – 1 корень
• картофель – 5-6 шт.
• низкокалорийный майонез – 1 ст. ложка

Отдельно варим грибы, сельдерей и картофель. Овощи нарезаем кубиками, грибы – пластинками. Консервированный кальмар режем соломкой, добавляем к другим продуктам и смешиваем с ложкой майонеза. Чтобы салат был более сочным, можно добавить немного жидкости, которая осталась в банке из-под кальмаров.

Салат из кальмаров с яблоком

Потребуются:

• яблоки – 3 шт.
• кальмары – 1 банка
• сыр – 50 г
• лук – 1 шт.
• уксус – 1 ст. ложка
• сахар – 1 ч. ложка
• яйца – 2 шт.
• майонез – 1-2 ст. ложки
• петрушка – 1 веточка

Первым делом нужно замариновать в уксусе с сахаром кольца лука. Вареные яйца, сыр и яблоки трем на крупной терке. Добавляем к салату порезанные кальмары и заправляем майонезом. Украшаем получившееся блюдо веточкой петрушки.

Салат с курицей и кальмарами

Потребуются:

• куриное филе – 200 г
• консервированные кальмары – 200 г
• маринованные огурцы – 2 шт.
• консервированный перец – 1 шт.
• сметана – 2 ст. ложки
• зелень – 20 г

Нарезаем кубиками морепродукты, курицу, перец и огурцы, заправляем сметаной с жидкостью от кальмара. Украшаем рубленой зеленью.

Праздничный салат из морских деликатесов

Потребуются:

• семга слабо-соленая – 150 г
• креветки – 100 г
• консервированный кальмар – 200 г
• помидоры – 2 шт.
• сыр плавленый – 1 шт.
• майонез нежирный – 2 ст. ложки
• икра красная – 1 ч. ложка
• укроп – 2-3 веточки

Нарезаем все морепродукты маленькими кусочками, добавляем ломтики помидор и тертый сыр. Все перемешиваем, заправляем майонезом. Украшаем веточками укропа и зернышками красной икры.

Салат из морепродуктов с оригинальной заправкой

Потребуются:

• салат айсберг – 200 г
• кальмар – 1 банка
• креветки – 1 банка
• огурцы – 2 шт.
• яичные белки – 2 шт.
• кетчуп – 2 ст. ложки
• майонез – 1 ст. ложка
• коньяк – 2 ст. ложки

Нарезаем тонкой соломкой огурцы и яичные белки. Рвем на кусочки айсберг, режем пополам вареные креветки и измельчаем консервированного кальмара. Для оригинальной заправки соединяем коньяк с кетчупом и майонезом. Поливаем соус салат из морепродуктов.

Винегрет с консервированным кальмаром

Потребуются:

• картофель – 2 шт.
• квашеная капуста – 200 г
• кальмары консервированные – 300-400 г
• репчатый лук – 1 шт.
• зеленый лук – 1 пучок
• огурцы маринованные – 2 шт.
• свекла – 1 шт.
• уксус – 1 ст. ложка
• растительное масло – 3 ст. ложки
• соль и сахар - щепотка

Отварной картофель и свеклу режем кубиками, измельчаем репчатый лук и маринованные огурчики. Добавляем в салат квашеную капусту и кальмары, нарезанные тонкой соломкой. Для заправки смешиваем уксус, растительное масло, соль с сахаром и жидкость от кальмара. Посыпаем салатик порезанным зеленым лучком.

Деликатесный салат

Потребуются:

• говяжий язык – 150 г
• консервированный кальмар – 200 г
• зеленый горошек – 3-4 ст. ложки
• маринованные белые грибы – 100 г
• картофель – 3 шт.
• горчица – 1 ст. ложка
• майонез – 3 ст. ложки

Отварной язык и консервированный кальмар нарезаем тонкой полоской. Картофель варим в мундирах, чистим и режем кубиками. Тоже самое делаем и с грибами. Добавляем в салат горошек, заправляем майонезом, смешанным с горчицей.

Салат с кальмарами и авокадо

Потребуются:

• авокадо – 1 шт.
• консервированные кальмары – 200 г
• листовой салат – 200 г
• винный уксус – 1 ст. ложка
• сметана – 1 ст. ложка
• масло оливковое – 1 ст. ложка
• перец и соль – щепотка

Смешиваем сметану с кальмарами, нарезанными кубиками или соломкой. Режем тонкими ломтиками авокадо, сбрызгиваем уксусом. Перемешиваем его с кусочками листьев салата, поливаем оливковым маслом. Первым слоем кладем авокадо с зеленью, сверху по центру выкладываем кальмаров.

Остро-сладкий салат с кальмарами

Потребуются:

• апельсин – 1 шт.
• консервированный кальмар – 1 банка
• сыр – 50-70 г
• зеленый салат – 3-6 листов
• яблоко – 1 шт.
• сладкий перец красного цвета – 1 шт.
• кукуруза консервированная – 100 г
• перец чили – щепотка
• растительное масло – 1 ст. ложка
• уксус – 1 ст. ложка

Нарезаем соломкой кальмары и красный болгарский перец. Апельсин режем ломтиками и сразу смешиваем его с дольками яблок. Все перемешиваем вместе с кукурузой, выкладываем на салатные листья и заправляем смесью масла, уксуса и порошка чили.

Салат с кальмарами под мятной заправкой

Потребуются:

• кальмары консервированные – 1 банка
• листья мяты – 10 шт.
• фундук – 10 шт.
• огурец – 1 шт.
• помидоры черри (желтые и красные) – 10 шт.
• киноа – 3-4 ст. ложки
• сливки жирные – 3 ст. ложки
• соль – щепотка

Отвариваем киноа до готовности, остужаем. Тем временем режем пополам помидоры, полукольцами огурцы и соломкой кальмары. Слегка обжариваем а сковороде фундук, чистим его от шелухи. Все эти продукты смешиваем и поливаем заправкой. Для ее приготовления взбиваем на блендере сливки и листья мяты, приправляем солью.

Салат из морепродуктов под имбирным соусом

Потребуются:

• каракатицы маринованные – 100 г
• кальмары консервированные или копченые – 200 г
• помидоры – 2 шт.
• зеленый салат – 1 пучок
• огурец – 2 шт.
• базилик – 3 листика
• маринованный имбирь – 1 ст. ложка
• соевый соус – 1 ст. ложка
• лимонный сок – 1 ст. ложка

Режем соломкой морепродукты, огурцы и помидоры. Выкладываем все на листья салата, поливаем соусом. Заправку делаем таким образом: взбиваем на блендере базилик, имбирь, соевый соус и лимонный соус

Салат с кальмарами, красной рыбой и овощами

Потребуются:

• красная соленая рыба – 100 г
• консервированы кальмары – 200 г
• сельдерей – 1 корень
• болгарский перец маленький – 1 шт.
• красный или белый лук – 1 шт.
• мед – 1 ч. ложка
• соус табаско – 1 ст. ложка
• цедра лимона – 2 ст. ложки
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• чеснок – 2 зубчика
• масло оливковое – 30 мл

Морепродукты режем небольшими кусочками, поливаем медом, соусом табаско и лимонной цедрой. Все тщательно перемешиваем. Примерно через 30-40 минут добавляем шинкованный салатный лук, порезанный болгарский перец и тертый сельдерей. В конце добавляем измельченный чеснок, оливковое масло и сок лимона.

Кальмар под шубой

Потребуются:

• консервированный кальмар – 250-300 г
• свекла – 2 шт.
• картофель – 3 шт.
• зеленый лук – 1 пучок
• морковь – 2 шт.
• низкокалорийный майонез – 3-4 ст. ложки
• кунжут – 3 ст. ложки

Все овощи отвариваем в кожуре, чистим и трем на мелкую терку. Берем овальное блюдо для «шубы» и выкладываем ингредиенты слоями, смазывая каждый майонезом. Сначала картофель, потом кальмар, нарезанный соломкой, морковь, свекла. Сверху посыпаем салат измельченным зеленым луком и подсушенными зернами кунжута.

Салат с рисом и кальмарами

Потребуются:

• рис отварной – 1 стакан
• рисовый уксус – 1 ст. ложка
• консервированный кальмар – 1 банка
• лук – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• твердый сыр – 100 г
• растительное масло – 2 ст. ложки
• молочный соус – 1 стакан
• петрушка – 3 веточки

Смешиваем отварной рис с уксусом для того, чтобы он был рассыпчатым. Кальмара режем тонкой лапшой. Порезанный лук и перец обжариваем на растительном масле. Сыр трем на терке. В салатник выкладываем слой перца, потом кальмары, рис с луком, поливаем все молочным соусом и посыпаем тертым сыром. Посередине салата кладем веточки петрушки в форме цветка.

Салат с кальмаром и грейпфрутом

Потребуются:

• грейпфрут – 1 шт.
• консервированный кальмар – 1 банка
• фенхель – 200 г
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• специи для рыбы – 1 ч. ложка

Тушим в оливковом масле порезанный фенхель, остужаем. Грейпфрут очищаем и режем мелкими дольками, добавляем кальмара, нарезанного любым способом. Все перемешиваем и приправляем специями для рыбы.

Оригинальный салат из кальмара с кедровыми орешками

Потребуются:

• беби-шпинат – 1 пучок
• красная луковица – 1 шт.
• консервированный кальмар – 2 тушки
• лимон – 1 шт.
• перец чили – 2 г
• изюм – 100 г
• кедровые орехи – 150 г
• чеснок – 2 зубчика
• петрушка – 10 г
• оливковое масло – 2 ст. ложки

Несколько минут обжарить на масле листья шпината. Обжарить лук, порезанный четверть кольцами. К нему добавить изюм, кедровые орехи, измельченный чеснок, чили и тушеный шпинат. Тушим под крышкой в течение нескольких минут. Эту смесь соединяем с рублеными консервированными кальмарами, хорошо перемешиваем, украшаем дольками лимона и измельченной петрушкой. Можно полить жидкостью, которая осталась в консервной банке.