Гречка с луком и морковью

Гречка с луком и морковью это здоровый гарнир, содержащий все 9 незаменимых аминокислот. Он очень популярен в Европе. Этот рецепт не так быстр, как простой основной способ приготовления гречневой каши, но это так стоит того и пахнет и на вкус так же хорош. Подавать горячим с небольшим кусочком масла сверху.

Готовить гречневую крупу не сложно, но нужно обращать внимание на то, как долго вы ее готовите и сколько воды используете. В конце концов, каша должна все же сохранить небольшой укус и не стать полностью мягкой.

Это такой простой рецепт, и очень легко адаптируется. Конечно, в этом так много добра, так что вы будете чувствовать себя прекрасным и богатым энергией после еды! Я ем это же блюдо в течение последних нескольких лет и до сих пор абсолютно обожаю его.

Гречка с луком и морковью и грибами

Потребуются:

• 170 г гречки
• 1 ст. л. оливкового масла, или по вкусу
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 225 г грибов, нарезанных кубиками
• 1 ст. л. сливочного масла, или по вкусу
• 475 мл воды
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Гречневую крупу промыть холодной водой в дуршлаге; слить.

Разогрейте кастрюлю на среднем огне, варите и перемешивайте гречневую крупу до поджаренного и ароматного состояния 5-10 минут. Переложите в миску.

Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне; варите и размешивайте лук и морковь, пока лук не станет золотистым, 5-10 минут. Добавить грибы, варить и перемешивать еще 5 минут.

Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне, добавить гречневую крупу и перемешать до слоя. Добавить луковую смесь, воду, соль и перец, довести до кипения. Уменьшите жар, покройте кастрюлю крышкой пока не будет кипеть до тех пор, пока жидкость не будет поглощена, около 20 минут. Вспушите с вилкой и подавайте.

Гречка с морковью и луком

Потребуются:

• 1 ст. л. оливкового масла 
• 185г гречневой крупы
• 1 лук 
• 2 моркови
• Соль (быть щедрым) и перец по вкусу 
• 400 мл кипятка 
• 1 ст. л. оливкового масла 
• 225 г свежих грибов 
• Петрушка рубленая 

В большой кастрюле или голландской печи разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла до мерцания на средней высоте. Добавьте гречневую крупу и перемешайте, чтобы покрыть жиром, затем дайте повариться минуту или две. Добавьте лук и морковь по мере их подготовки, перемешайте до слоя жира, дайте вариться до тех пор, пока лук не начнет превращаться в золото. Посолить и поперчить. Перемешать в кипящей воде. Накройте крышкой, уменьшите температуру до средней и дайте настояться около 15 минут, пока гречка не станет мягкой и жидкость полностью не впитается. 

Тем временем в отдельной сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла до мерцания. Добавьте грибы и перемешайте, чтобы покрыть жиром. Пусть варят, периодически помешивая, пока грибы не сварятся и жидкость, которую они выражают, не испарится. 

Для подачи на стол размешайте приготовленные грибы в приготовленную гречневую крупу, затем петрушку. Подавать теплым или охлажденным и подавать холодным (нашим любимым) или при комнатной температуре.

Плов из гречки и моркови

Потребуются:

• 400 гр гречневой крупы
• 800 мл холодной воды
• 1 средний лук нарезанный
• 1 разделенное масло 
• 5 средняя морковь тертая
• 1/2 пучка свежей петрушки рубленой
• 50 гр семян тыквы
• 2 чайные ложки морской соли
• 1/8 чайной ложки кайенского перца

Положите гречневую крупу в кастрюлю с водой. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 1,2 часов или до полного впитывания воды.

Тем временем лук обжарить в 2 столовых ложках масла около 4 минут. Лучше всего использовать тяжелый чугунный горшок или большую кастрюлю.

Добавьте морковь к луку. Добавьте 1/2 стакана масла и 1/2 стакана воды. Обжаривать около 7 минут, или до очень мягкого состояния.

Добавьте остальные ингредиенты, в том числе приготовленную гречку. Накройте кастрюлю крышкой и тушите, периодически перемешивая, еще 7 минут.

Жареная гречка с овощами

Потребуются:

• 200 г гречневой крупы 
• 350 мл овощного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 средних лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 Болгарский перец
• 1 лук-порей,
• 15 помидоров черри
• ½ Чайной ложки копченого порошка паприки
• 1 чайная ложка сладкого порошка паприки
• ½ Чайной ложки куркумы
• ¼ - ½Чайной ложки горячих хлопьев чили
• сок из 1 лимона
• 250 мл овощного бульона
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 2 средних моркови
• 250 г греческого йогурта
• сок ½ лимона
• 1 ½ чайной ложки жидкого меда
• 1 чайная ложка сушеной мяты
• морская соль и свежемолотый черный перец

Приготовьте овощи. Лук мелко нарезать. Чеснок также измельчить. Нарезать перец тонкими полосками. Разделите лук-порей пополам, если он очень толстый, и разрежьте его на тонкие половинки. Отложить.

А пока доведите до кипения овощной бульон, используемый для приготовления гречневой крупы. Когда жидкость закипит, добавьте промытую гречневую крупу, накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и тушите на медленном огне до тех пор, пока не сделаете по своему вкусу.

Проверите инструкции пакета гречихи относительно времен приготовления пищи, они могут отличаться от пакета к пакету и иногда много. Проверьте гречневую крупу на 2-3 минуты раньше, чем указано на упаковке, просто чтобы убедиться, что вы не переварите ее. Он должен быть мягким, но при этом иметь хороший прикус. 

Нагрейте масло в большой и глубокой кастрюле. Лук варить около 2 минут. Добавить чеснок, перец и лук-порей. Хорошо перемешать и варить около 3-4 минут или до чуть более мягкого состояния.

Тем временем помидоры черри разделите пополам. Добавьте их в кастрюлю вместе с копченым и сладким порошком паприки, куркумой, хлопьями чили, лимонным соком и овощным бульоном. Накройте крышкой, убавьте огонь до средней температуры и варите овощи, периодически помешивая, около 10 минут или до тех пор, пока не сделаете по своему вкусу.

Дайте приготовленную кашу на сковороду с овощами и тщательно перемешайте. Откорректируйте вкус щедро морской солью, свежемолотым черным перцем и оставшимся лимонным соком.

Натрите очищенную морковь на крупной терке. Добавьте йогурт, лимонный сок, мед, сушеную мяту, морскую соль и перец. Хорошо перемешать. Добавьте несколько столовых ложек молока, чтобы придать ему более жидкую консистенцию. Отрегулируйте вкус еще раз и подавайте.

Теплая гречка с овощами

Потребуются:

• 1 лук
• 1 большая (или 2 маленьких) морковь
• 1 красный перец
• 200 гр нарезанных помидоров
• 200 г гречки
• 100 г копченой индейки или куриной грудки (по желанию)
• петрушка, укроп

Отварить гречневую крупу.

Лук и перец нашинковать, морковь натереть на терке. Обжарить все в горячей сковороде около 10 минут, пока не смягчится.

Добавьте помидоры и готовьте еще около 10 минут. Добавить соль, перец, сладкий перец. Если вы любите горячую пищу, добавьте несколько чайных ложек перца чили и кайенского перца.

Добавить гречневую крупу, индейку / куриную грудку. Проверьте на приправу. Наконец, добавьте петрушку и укроп.

Гречка с морковью, луком и кукурузой

Потребуются:

• 200 гргречки
• измельченный чеснок 2 зубчика
• мед 1 ч. л.
• Вода 1 ст. л.
• 100 мл замороженный сахарный корн
• тертая морковь 1
• соевый соус 1 ст. л.
• Брокколи 2 стебля
• Петрушка 1/4 пучка
• Соль 1 щепотка
• Перец 1 щепотка
• лимонный сок

Добавьте 1 стакан воды в кастрюлю, гречневую крупу, дайте ей достичь температуры кипения, а затем выключите огонь и оставьте на 10 минут.

Приготовь соус. Смешайте все ингредиенты соуса в небольшой миске.

Нагрейте сковороду с помощью спрея или оливкового масла и добавьте лук и чеснок на 5 минут, затем добавьте морковь, брокколи, сладкую кукурузу и зеленый горошек. Варить еще 5 минут.

Добавить гречку, хорошо перемешать. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте, затем добавьте соус, приправьте и наслаждайтесь!

Гречневая каша с овощами и морковью

Потребуются:

• 56 гр. сушеных грибов
• 200 гр поджаренной гречневой крупы (каша)
• 1 большая морковь,
• 1 средний лук, 
• Соль или натуральный соевый соус по вкусу

Замочите сушеные грибы в воде до мягкости. Слейте, сохраняя замачивая воду, и нарежьте, сбрасывая все жесткие части.

Добавить крупу в 3 стакана кипятка (включая жидкость для замачивания грибов), уменьшить огонь и добавить морковь, лук и грибы. Накройте крышкой и тушите, пока вода не впитается. Добавьте соль или натуральный соевый соус по вкусу.